阿妙的農婦日誌

但是有點時間時仍然到處看美皂看新知識,還點點滑鼠敗家,別罵我喔~~真的~~   看到能拿來做皂的東西就忍不住呀

   看到"自皂"前輩寫的皂的形成過程,我覺得寫得深入淺出易懂,我當文抄公也來寫寫. "自皂"前輩是學化學的讓我佩服呢!女孩子唸化學真不簡單,而且喜歡做皂更難得.

皂化三期

1. 誘導期:

            油與鹼液是不相容的,鹼液比油脂重,當把鹼液加入溶化的油脂中時,若不加以攪拌,鹼液會沉到底部.由於油脂與鹼液分散度都很低,皂化反應只在油脂與鹼液接觸面上進行而以,所以必需攪拌才會產生皂化成肥皂.生成肥皂會使皂液變化乳液狀不透明,皂液變混沌,但是皂化速度卻很慢,這初期可稱為誘導期.

2. 加速期:

            過了緩慢的誘導期後,之後的皂化是由已生成的皂來加速皂化反應.此時期稱為加速期,其作用原理是由於已生成的肥皂能溶解油脂和鹼液,使之以溶劑的狀態存在於已形成的肥皂中,油脂和鹼液的接觸面快速擴大,使得皂化反應因持續攪拌在均勻中進行.皂液變得濃稠厚重,呈現出玉米濃湯的狀態.大部份的油脂及鹼液在此階段皂化,皂化率達到95%以上.

3. 慢速完成期: 

              加速期過後,油脂及鹼液的濃度均已顯著下降.反應快速期退為慢速期.這時還有少量的油脂被肥皂包裹使得皂化不完全. 另一方面由於油脂的可逆反應,使得皂化無法達到百分之百,為了讓皂能充分皂化,小規模手工皂製作,是採用靜置一段時間的自然皂化.冷製法大約需4~6週,熱製可縮短時間,大約7天左右.

所以有人用[皂種]去加速皂化的原因
在皂化的第二期[加速期]中投入成皂[界面活性劑]
尤其在製作液皂時常見